Der Dezember ist noch keine Spargelzeit. Aber der Winterspargel, herkömmlich als Schwarzwurzel bezeichnet, ist jetzt verfügbar. Das Fleisch der Schwarzwurzel ist weich und sehr feinfasrig. Der Geschmack herb und würzig, etwas erdig…

Herzhafte, kräftige Eintöpfe sind die besten kulinarische Antworten auf trübe und kühle Tage im November. Auf den Märkten gibt es ein breites Angebot an Zutaten, wie Möhren, Porree, Kartoffeln, Rote Bete und…

Auch im Oktober gibt es reichlich Birnen und Äpfel. Aber in diesem Monat werden in Deutschland auch die Quitten reif. Roh sind diese allerdings nicht genießbar. Ergeben aber gedünstet, als herbe…

Herbstlicher aber nicht geringer wird das Angebot im September. Neben Pflaumen, Weintrauben und Brombeeren, gibt es die ersten Birnen. Auch erntefrische Preiselbeeren stehen zum Verkauf und bieten sich als beste Zutat zum…

Der Monat August bietet viele Möglichkeiten, aus den reichlich vorhandenen Salat-Zutaten, sommerliche Mahlzeiten zu kreieren. Pfifferlinge oder Kräuterseitlinge sind dafür die idealen Beigaben. Mit Stangensellerie und etwas Dip hat man einen…

Die Spargelzeit ist vorbei. Vielleicht finden sich hier und da noch einige Reste vom Spargel aus heimischen Anbau, diese sollte man schnell genießen. Nicht traurig sein, für nächstes Jahr erwarten…

Der Sommer naht und erste Temperaturen zum Wohlfühlen konnten wir schon vergangenes Wochenende genießen. Apropos Genießen!  Im Mai gibt es saisonal, unter anderem, folgende schöne und gesunde Produkte zu erwerben:…

Die Frühlingszeit ist angebrochen und somit auch die Spargelzeit. Auch die ersten deutschen Erdbeeren gibt es schon. Beide sind allerdings noch recht teuer. Der Star des Aprils ist der junge…

Bald ist Frühlingsanfang und als Saisonales Gemüse und Obst sind weiterhin Möhren, Rote Bete, Kohl, Porree und Äpfel sowie Birnen erhältlich. Aber es gibt auch schon ein paar Neuzugänge. Mangold…